22 commentaires

  1. Ces « tortillons » s’appellent des STRIBLÉS. Ils proviendraient d’une recette familiale lorraine ou alsacienne.
    Il s’agit d’une pâte à crêpes salée un peu épaisse, abondamment assaisonnée de ciboulette. L’originalité, c’est qu’elle est versée dans une friture très chaude, à l’aide d’un entonnoir.

    https://photos.app.goo.gl/9IROOGf3u0c9NjTI2

    Les striblés ont été importés en Dauphiné et font le bonheur des gourmands de la foire aux châtaignes de Faramans (38). Il ne s’en trouve nulle part ailleurs.

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