Paul Fournel, Les animaux d’amour

Le bœuf à la coque

Il faut compter
Trois bonnes minutes
Pour cuire le bœuf à la coque
Il faut ensuite le planter dans le bœuftier
Posé au centre de l’assiette
Lui couper la cabêche
Y tremper sa mouillette
En manger l’intérieur
Et garder pour la fin
Le filet
Qui est le meilleur
Il est recommandé de laisser
Sur le bord de l’assiette
Les cornes
Et les écales de la coquille

Paul Fournel – Les animaux d’amour
Le castor astral (6 septembre 2007)